图片来自：freepik.com

冬天是甜好意思的草莓季节，这个冬天你吃了吗？草莓不仅外不雅诱东说念主、酸甜可口，何况养分价值也很高，深受东说念主们的深爱。

好多东说念主畴前对吃草莓还有点逗留，因为收场草莓然则不太容易。不外本年草莓价钱大跳水。

图片来自：新闻截图

以甜宝（牛奶）草莓为例，2023年12月14日新发地平均售价15.5元/斤，2022年同时平均售价为30元/斤，收支14.5元/斤，价钱简直为前年同时的一半。此外，宁玉草莓平均价较前年同时下落4.5元/斤；朱颜草莓平均价较前年同时下落26元/斤。不少东说念主在准备买草莓吃了。

关联词，老是有传言说，草莓是“最脏的生果”。

草莓真的很脏吗？对于草莓的 9 个疑问，一次说分解！

1

草莓是“最脏蔬果”？

网上一直流传着一个“最脏生果名次榜”，何况额外不舒畅的是——草莓照旧联结 9 年占据榜首位置，原因便是农残多。草莓真的是最脏生果吗？

“草莓最脏”来自一个叫作念“好意思国环境责任组” （Environmental Working Group，EWG）的组织发布的榜单。

它从 2015 年运行每年皆会发一次“最脏果蔬榜单”，本年是 2023 最脏果蔬名次榜（EWG'S 2023 “Dirty Dozen” ），草莓一直稳居榜首，从未撼动。这确乎有点祸患……

好多一看称呼“好意思国”、“环境责任组”就以为是个何等魁岸上的政府机构，但统统相背——它只是一个民间的环保组织，它们每年皆会发布这个榜单。

但好意思国东说念主我方皆不认这个榜单。因为这份榜单给出所谓的最“脏”名次依据是每个草莓平均可检测出的农药种类最多，而非农残超标最严重——也便是只是是检出了农药，但并莫得超标。

实质上，天然大多数果蔬皆会“检出”农残，何况还不啻一种，但绝大多数的农残含量皆远远低于限量行径，并莫得跳动好意思国农业部的限量限定。

正因如斯，好意思国农业部和好意思国 FDA 皆以为——阛阓上的农居品，安全性不值得追念。

图片来自：freepik.com

至于咱们国内的草莓，国度联系部门曾经出台过完满的农残最低行径，蔬果在上市前皆必须经过严格的检测。字据最新的数据，2023年中国农居品检测及格率为 97.5%[1]。不错以为，惟有是在正规渠说念购买的蔬菜生果，农药残留超成见可能性较低。

总的来说，草莓农残超成见情况照旧很有数的，说它“最脏”真的莫须有之罪。

2

草莓汲引流程会使用大皆农药？

确实，在草莓汲引流程中会用到农药，不仅草莓用，当今咱们吃的简直总计蔬菜生果皆会用。

因为好多果蔬在汲引流程中，为了防治病虫害，皆需要使用农药。这和东说念主生病之后需要吃药，是一个兴致。不外这并不虞味着就不错粗率花费，念念用些许就用些许。

图片来自：freepik.com

实质上，对于哪些农药不行用、哪些农药能用、用量是些许，我国皆有明确的国度行径——细心限定了可使用的种类以及剂量要求。

惟有合理使用，各人就无需追念它有多大危害。因为剂量决定毒性。

有农药残留并不暗示吃了一定无益，关键要看残留量些许、咱们吃了些许。惟有在安全边界内，就不会对东说念主体产生危害。

一般来说，草莓中的农药残留皆不会好多，残留量很低，探求到“草莓目田”也不是那么容易的。各人也不会吃好多，并无谓太追念这点农药残留会对健康产生危害，浅近吃是莫得问题的。

3

草莓个头大、芯硬

是打了推广剂？

好多东说念主说草莓个头大、芯比拟硬的草莓是打了推广剂。

其实，这种说法并不靠谱。

草莓个头大小与用药和激素无关，而是与品种和科罚关连。有些品种个头本人就大一些，有些品种个头本人就小。

就好比有的东说念主个头高，有的东说念主个头小相通。芯硬的草莓，可能是莫得统统老建树采摘了，也可能是本人就芯硬的品种，也可能是因为温度、光照等环境影响。

图片来自：freepik.com

另外，即使用了推广剂也不会有什么安全问题。

推广剂是一汲引物滋长调遣剂，在生果蔬菜上均有普通使用，从刻下的商榷效果来看，推广剂照旧很安全的。何况，推广剂有很强的自限性，极少用能促进生果滋长，但是用多了反而不利于生果滋长，是以，一般也不会用太多。

图片来自：freepik.com

4

白色、绿色草莓是转基因？

其实，这种草莓只是草莓滋长流程中，由于天气、温度等影响而发生的小插曲，就好比有些东说念主滋长流程中由于一些外界条目影响会长点斑、小斑点相通的兴致。

它并不是转基因的，也莫得什么安全问题，不错放心食用。

5

草莓那么甜，是注射了增甜剂？

这种可能性聊胜于无。因为注射很容易把草莓打坏，原本草莓就很娇气，运输储存很容易磕坏。

何况，注射注射的甜味剂也很难均匀分布。这么作念对商家来说统统塞翁失马。

图片来自：freepik.com

6

草莓籽迥殊好照旧凹下好？

草莓籽是草莓的果实，即咱们平时俗称的“种子”。而咱们吃的红红的草莓则是花托推广而成的，咱们称之为浆果。

草莓籽的迥殊或凹下主淌若因为品种不同，并莫得强横之分。

7

草莓花式不国法是什么原因？

果实不国法经常有两种原因：一是花芽分化时温度低，导致分化不好，果实变形；二是吐花授粉时，温渡过高或过低，蜜蜂授粉不好或不足时，导致果实不国法。

除了影响外不雅，并不影响食用。

图片来自：freepik.com

8

为什么有的草莓一放就烂，

有的放很久皆没问题？

这个跟草莓的品种、采摘时间、储存身手皆关说合。

有些品种的草莓，本人扼制易磕碰，存放时刻就比拟久；有些草莓，它采摘的时刻早，莫得统统闇练，比拟硬，运输储存也比拟便捷，存放的时刻也会更长。如果是统统闇练的草莓，放不了多久就会坏。

另外，储存身手也很影响，有些东说念主放草莓的时候会用保鲜袋、泡沫垫着，驻扎磕碰，有些就一堆放塑料袋里，这么笃定存放期也不相通。

净水泡几分钟后冲洗一下即可。图片来自：freepik.com

9

草莓买回家奈何洗？

皇冠hg86a

看成一种浆果，草莓的外表给东说念主一种楚楚怅然的嗅觉，皆不敢猛搓，好多东说念主追念洗不干净的问题。到底奈何洗呢？

其实不管是什么生果，吃之前用干净的流动水适合揉搓冲洗30秒以上，用净水泡 5-10 分钟，泡完再冲洗一遍，风险就照旧很低了。

我平时洗草莓便是先用净水泡一刹，然后用水冲一冲。

至于清洗的水里要不要加洗洁精、小苏打、盐等其他东西，其实皆莫得很大必要，反而会让草莓口感变差、不好意思味。

参考而已

[1] 2023年第一次国度农居品性量安全抽检总体及格率为97.5%

著作首发科普中国，未经许可请勿转载。

封面图片来自freepik.com